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黄米

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黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。黄米的综合营养价值高于小麦和大米,黄米对人体具有明显的保健功效,是小麦、大米等无法比拟的。在东北三省及内蒙古东四盟,黄米栽培以春播为主,主要为糯性品种,散穗型居多,籽粒较小。
黄米的营养成分
  • 能量(千卡)
  • 351
  • 蛋白质(克)
  • 9.7
  • 脂肪(克)
  • 1.5
  • 碳水化合物(克)
  • 76.9
  • 不溶性纤维(克)
  • 4.4
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.09
  • 核黄素(毫克)
  • 0.13
  • 维生素E(毫克)
  • 4.61
  • 钠(毫克)
  • 3.3
  • 锰(毫克)
  • 0.23
  • 锌(毫克)
  • 2.07
黄米的营养价值

1.养阴补虚 黄米补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 2.润肺 黄米滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 3.通便 黄米可以润滑肠道,刺激排便。 4.安神 可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米的食用效果

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。