加入美食行 分享您的菜谱

鲅鱼

( 菜谱 1 篇)
鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。种类很多,常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis,斑点马鲛,康氏马鲛等,马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米,最长可达1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。
鲅鱼的营养成分
  • 热量(大卡)
  • 121.00
  • 碳水化合物(克)
  • 2.10
  • 脂肪(克)
  • 3.10
  • 蛋白质(克)
  • 21.20
  • 维生素A(微克)
  • 19.00
  • 维生素E(毫克)
  • 0.71
  • 烟酸(毫克)
  • 2.10
  • 胆固醇(毫克)
  • 75.00
  • 镁(毫克)
  • 50.00
  • 钙(毫克)
  • 35.00
  • 钾(毫克)
  • 370.00
  • 磷(毫克)
  • 130.00
鲅鱼的营养价值

1.止咳平喘 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。 2.提神抗衰老 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼的食用效果

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。