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河蚌

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河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、骚嘎啦(山东方言)等,属于软体动物门,瓣鳃纲(Lamellibranchia)蚌目,是一种普通的贝壳类水生动物,外形呈椭圆形或卵圆形,壳质薄、易碎,壳面光滑,具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌雌雄异体,肉可食,亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料,有的种类可用做淡水育珠。
河蚌的营养成分
  • 能量(千卡)
  • 54
  • 蛋白质(克)
  • 10.9
  • 脂肪(克)
  • 0.8
  • 碳水化合物(克)
  • 0.7
  • 胆固醇(毫克)
  • 103
  • 维生素A(微克RE)
  • 243
  • 视黄醇(微克)
  • 243
  • 核黄素(毫克)
  • 0.18
  • 维生素E(毫克)
  • 1.36
  • 钙(毫克)
  • 248
  • 磷(毫克)
  • 305
河蚌的营养价值

1.明目:富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。 2.解酒:河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。 3.清热:河蚌能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 4.壮骨:河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。 5.提高免疫力:河蚌富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

河蚌的食用效果

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。 2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。 3.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。