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槐花

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槐花为豆科植物槐的花及花蕾。槐落叶乔木,常植于屋边、路边,全国各地普遍栽培。 夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。 槐花开放的花朵习称“槐花”,花蕾习称“槐米”。 1. 槐花多皱缩而卷曲,花瓣多散落。完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂;花瓣5,黄色或黄白色,1片较大近圆形,先端微凹,其余4片长圆形;雄蕊10 其中9个基部联合,花丝细长;雌蕊圆柱形弯曲。 以个大、紧缩,色黄绿,无梗叶者为佳。 2. 槐米呈卵形或椭圆形,长2至6毫米,直径2至3毫米。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣,花梗细小。体轻,气微,味微苦涩。
槐花的营养成分
  • 碳水化合物(克)
  • 2.10
  • 纤维素(克)
  • 2.10
  • 维生素A(微克)
  • 425.00
  • 维生素C(毫克)
  • 46.00
  • 胡罗卜素(微克)
  • 2550.00
  • 镁(毫克)
  • 44.00
  • 钙(毫克)
  • 97.00
  • 铁(毫克)
  • 1.40
  • 锌(毫克)
  • 0.33
  • 铜(毫克)
  • 0.06
  • 钾(毫克)
  • 221.00
  • 锰(毫克)
  • 0.55
  • 磷(毫克)
  • 37.00
  • 钠(毫克)
  • 28.00
槐花的营养价值

凉血止血、清肝泻火

槐花的食用效果

槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服,10~15g,外用适量,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

槐花的挑选

宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。