槐花的营养成分

• 碳水化合物(克)
• 2.10
• 纤维素(克)
• 2.10
• 维生素A(微克)
• 425.00
• 维生素C(毫克)
• 46.00
• 胡罗卜素(微克)
• 2550.00
• 镁(毫克)
• 44.00
• 钙(毫克)
• 97.00
• 铁(毫克)
• 1.40
• 锌(毫克)
• 0.33
• 铜(毫克)
• 0.06
• 钾(毫克)
• 221.00
• 锰(毫克)
• 0.55
• 磷(毫克)
• 37.00
• 钠(毫克)
• 28.00

槐花的营养价值

凉血止血、清肝泻火

槐花的食用效果

槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

槐花的挑选

宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。