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牛肉米线 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

云南米线很有名,很多人都爱吃。吃了云南的米线后,自己在家就想着能不能也做着吃。就把配料都换成了自己平时最爱吃的。

主料明细

  • 干米线 一小把
  • 卤牛肉汤底 两小碗
  • 卤牛肉 一小块

调料明细

  • 青菜 少许
  • 胡萝卜 一小段

做法步骤

  • 1
    干米线,提前用温水浸泡到软,2个小时左右吧。卤牛肉切片,青菜洗净,待用。
  • 2
    胡萝卜切粗丝。
  • 3
    锅中先放入清水烧开,然后放入泡好的米线和胡萝卜丝。稍煮2分钟,至米线软绵无硬芯,胡萝卜也绵软后捞出,捞出。
  • 4
    将煮米线的水倒掉,然后将卤牛肉的汤底放入锅中。
  • 5
    煮化煮开后,转小火,放入米线与胡萝卜丝。
  • 6
    再放入牛肉片和青菜。
  • 7
    翻拌均匀即可关火。

小窍门

1、汤底这个过程很快的,各种拌匀即可,小火操作,免得蒸发过多的汤汁,也免得将米线煮的过于软烂。

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