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糖醋青椒 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

要说下饭菜,虎皮青椒,算是这么多年来从未吃腻过的菜肴之一了。小时候,家里条件不好,像肉类这些平时是极少上桌的,但妈妈都会想着法子把有限的食材给我们花样化,所以,我们的童年,并没有因为缺少大鱼大肉而不安,小粥小菜,亦是幸福。

主料明细

  • 青椒 400g

调料明细

  • 蒜头 2粒
  • 小米椒 3个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 白糖 适量

做法步骤

  • 1
    青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。
  • 2
    炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。
  • 3
    待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。
  • 4
    煸好的青椒铲起备用。
  • 5
    蒜头拍碎,小米椒对半剖开。
  • 6
    坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味
  • 7
    加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开
  • 8
    倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。

小窍门

1、这种青椒口感并不辣,所以爱辣的我还加了小米椒,如果不喜辣,小米椒可不加。

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