加入美食行 分享您的菜谱

凉拌竹笋 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <20分钟

今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋,回家处理好做了一道凉拌竹笋,用来下酒,佐餐都不错哦!

主料明细

  • 竹笋 500克

调料明细

  • 蒜瓣 5粒
  • 香菜 2颗
  • 辣椒油 1勺
  • 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 香醋 2勺
  • 香油 1勺

做法步骤

  • 1
    竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4~5遍水!)
  • 2
    处理好的竹笋切成薄片,香菜洗净切成末备用!
  • 3
    蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥!
  • 4
    把蒜泥,辣椒油,盐,鸡精,香菜末,香醋,香油放进装竹笋的盆里!
  • 5
    搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用!
  • 6
    做好的凉拌竹笋,酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿!用来下酒,佐餐都是不错的选择
  • 7
    成品图

小窍门

1、竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃,就不会有竹笋的苦涩味儿了!

回复私信

发送信息