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菱角鸡翅 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

菱角是菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。今天我用菱角米烧鸡翅,鸡翅的浓厚菱角米的粉糯,好好味哦!

主料明细

  • 鸡翅 4个
  • 菱角 200g

调料明细

  • 八角 适量
  • 姜片 适量
  • 香叶 适量
  • 肉桂 适量
  • 海天海鲜酱 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 精盐 适量
  • 胡椒味 适量

做法步骤

  • 1
    鸡翅斩断浸泡去除血水
  • 2
    去皮后的生菱角米
  • 3
    香叶肉桂八角
  • 4
    锅上火加油烧热入大料姜片略微煸炒
  • 5
    下入鸡块继续煸炒至鸡块表面微黄
  • 6
    加菱角米煸炒
  • 7
    加盐,老抽,海天海鲜酱翻炒上色
  • 8
    加适量水焖至鸡熟菱角米软烂,加胡椒味精出锅,撒香葱粒,开吃

小窍门

1、如果喜欢吃麻辣,也可以加入花椒红尖椒

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