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西红柿鸡蛋羹 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

最近我家是各种羹轮流来 但是不管是什么羹 每次家里人都会喝的精光 我家一向口味都比较重 所以啊后面就开始决定做个清淡一点的汤羹这样就刚刚好 今天这个西红柿鸡蛋羹不管色泽口感相比于西红柿鸡蛋汤 口感更好,而且啊更高大上的赶脚啊

主料明细

  • 西红柿 两个
  • 鸡蛋 两个

调料明细

  • 1g
  • 水淀粉 适量
  • 姜末 3g
  • 番茄酱 一勺
  • 香油 四分之一勺

做法步骤

  • 1
    准备西红柿两个,鸡蛋两个
  • 2
    这里去不去皮随自己喜好吧
  • 3
    鸡蛋磕破打散
  • 4
    提前准备好水淀粉,这里可要多准备一些,就是水和淀粉混合
  • 5
    生姜去皮切成细细的碎末
  • 6
    煮锅里放入稍微多一点的水,加入准备好的生姜沫,一起煮,大火煮开后转中小火慢慢煮至,生姜味儿完全出来
  • 7
    然后倒入切好的番茄,继续煮
  • 8
    加入一勺番茄酱调味儿
  • 9
    感觉煮的差不多的时候加入适量盐
  • 10
    然后倒入水淀粉,记住水淀粉先前调好的都沉淀了,下锅之前一定要筷子再搅拌彻底再下锅
  • 11
    最关键的就是打鸡蛋液了,要慢慢的倒入,而且鸡蛋液与汤接触的那刻,用筷子快点搅散,这样的鸡蛋就不会和以前一样是大块的,而是细碎的这种哦,全部搅散好稍煮
  • 12
    最后加入少许香油和葱花
  • 13
    出锅

小窍门

1、这样做出来的羹酸甜开胃,清爽入口哦

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