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卤味三拼 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

喜欢吃什么都可以放在里面卤就可以啦

主料明细

  • 鸡爪 适量
  • 鸭翅 适量
  • 鸭心 适量

调料明细

  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 白芷 适量
  • 豆蔻 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 老抽 适量

做法步骤

  • 1
    鸡爪、鸭翅、鸭心洗净,喜欢吃什么都可以放在里面卤
  • 2
    鸡爪子的爪尖要去掉哦
  • 3
    鸭心上面的杂碎切掉
  • 4
    香料,葱,和生姜
  • 5
    锅里放水,然后放香料
  • 6
    鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里
  • 7
    放一勺半酱油
  • 8
    辣椒粉2-3勺,喜欢吃辣可以多放 再加入盐、糖、鸡精、味精,按照自己的口味添加,卤料需要口味重一点不然卤不入味,主要是咸味和鲜味
  • 9
    可以开始煮了
  • 10
    大火煮开,调中火再煮个十五分钟就可以了 中途可以尝尝味道,哪味料不够可以中途加。 煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会,不需要泡太久否则会咸。
  • 11
    完成

小窍门

1、煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会,不需要泡太久否则会咸。

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