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粉丝包菜 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

简单好吃。

主料明细

  • 粉丝 适量
  • 圆白菜 半个

调料明细

  • 少许
  • 生抽 少许
  • 辣椒 2个
  • 葱姜蒜 适量

做法步骤

  • 1
    圆白菜半个洗净沥干水,切成宽面条状。
  • 2
    粉丝煮熟,凉水焯一下剪短备用。
  • 3
    葱姜蒜切好。
  • 4
    热锅热油,葱姜蒜下锅煸出香味。
  • 5
    加入一小勺白糖,一勺生抽,煸炒至糖化掉,料汁鼓泡泡。
  • 6
    圆白菜下锅,加入一小勺盐,快速大火煸炒。
  • 7
    圆白菜发蔫加一勺米醋搅拌均匀,将煮好的粉丝加入煸炒,当粉丝把圆白菜微量出水吸干时,再煸炒一下,感觉粉丝微微有点粘锅就赶紧出锅了。

小窍门

1、粉丝焯完凉水放盘子里凉着,然后切包菜,2.生抽一勺即可,不过加糖后要多煸炒一会,糖融化会增加着色效果。3.粉丝下锅时尽量用筷子打散。

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