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秋之初 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

营养又健康的荤素搭配来啦~以前上学的时候特别喜欢吃学校附近一家饭店的肉沫茼蒿,吃久了茼蒿的味道想换换其他蔬菜,所以后来就自己做各种肉沫泼青菜,小白菜就是其中的一种,秋天到了,正是小白菜收获的季节,就让新鲜又美味的小白菜尽情的在你的舌尖上跳舞吧

主料明细

  • 小白菜 500g
  • 猪肉 150g

调料明细

  • 小葱 1根
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 玉米淀粉 20g

做法步骤

  • 1
    首先准备好所需的食材,小白菜去根洗净备用。
  • 2
    猪肉切成小肉粒装盘备用,也可以剁成肉馅,或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。(我是把猪肉稍微冻了一下,然后切片,再切成丝再切成小肉粒,个人觉得肉粒吃起来更有口感)
  • 3
    锅里加水烧开,然后加一小勺盐和几滴油,把洗净的小白菜入锅焯水,颜色变鲜绿了就可捞出了哈
  • 4
    焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
  • 5
    下面开始炒肉沫了。锅里倒入油,油热后加入葱花爆香
  • 6
    再加入切好的小肉粒
  • 7
    翻炒肉粒到颜色变浅发白
  • 8
    然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒,直到小肉粒熟透
  • 9
    倒入淀粉水勾芡,淀粉水倒入后会马上变的粘稠,只要冒小泡泡就立即关火。
  • 10
    炒好的肉沫淋在小白菜上就大功告成啦,荤素搭配营养又健康

小窍门

1、小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦,这样小白菜的颜色更鲜绿。

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