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韭菜鸡蛋捞面条 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

今天这道韭菜鸡蛋捞面条是朋友教我的,不过我不是特别喜欢吃韭菜的人,平时用来调味还行,但这道韭菜鸡蛋捞面条我个人觉得韭菜有点多,所以做的不多。

主料明细

  • 生面条 200克
  • 韭菜 1把
  • 鸡蛋 2个

调料明细

  • 适量
  • 香油 10克
  • 2克
  • 鸡精 1克

做法步骤

  • 1
    韭菜、葱洗干净,手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条,韭菜葱切小段
  • 2
    切好的韭菜和葱附近大碗里,放入盐、鸡精备用
  • 3
    鸡蛋打入碗内搅散,锅内烧开水,倒入鸡蛋液
  • 4
    蛋液会立刻浮起来,看着全部凝固了熟了,用笊篱捞出来放到韭菜碗里
  • 5
    倒入适量的开水,盖上盖子焖一下
  • 6
    下入面条煮熟,捞出过两三遍冷水
  • 7
    韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋
  • 8
    搅匀就可以了,吃的时候把汤浇在面条上即可
  • 9
    上桌了

小窍门

1、一定要盖盖子,韭菜是生的,这样一闷就熟了,还有浓浓的韭香味 2.水多烧点,一会儿还要用它下面条

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