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白灼穿心莲 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

穿心莲我以前一直都是凉拌着吃的,这次买多了打算换个吃法就给白灼了,没想到味道也很棒,有点木木耳菜的感觉,滑嫩嫩的,但没有木耳菜那么大的土腥味,更清淡一些.这个季节多吃点这种去火的菜是比较不错的

主料明细

  • 穿心莲 200G

调料明细

  • 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    将穿心莲去掉不好的叶子和老梗
  • 2
    清洗干净
  • 3
    捞出备用
  • 4
    锅中烧开水,水中加少许油和盐,水开后下穿心莲烫一下
  • 5
    马上捞出控水
  • 6
    放上葱姜丝和干红椒.将油烧开淋在上面
  • 7
    倒入蒸鱼豉油即可

小窍门

1、焯水的时候放油和盐是为了让菜更绿也能保存营养. 放开水里烫一下马上捞出.

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