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排骨煲海带 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。

主料明细

  • 海带 110g
  • 排骨 350g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 花椒 半勺

做法步骤

  • 1
    排骨洗净放锅里。
  • 2
    焯水煮一下。
  • 3
    捞出排骨。
  • 4
    汤锅加水。
  • 5
    放入排骨。
  • 6
    加点料酒,姜和花椒。
  • 7
    煲煮30分钟。
  • 8
    准备好干海带。
  • 9
    海带加水泡发。
  • 10
    泡好的海带清洗干净后切块。
  • 11
    锅加水,放入海带。
  • 12
    焯水煮两三分钟。
  • 13
    捞出海带。
  • 14
    掀盖。
  • 15
    放入海带。
  • 16
    继续煲煮30分钟,加盐调味。
  • 17
    盛碗。

小窍门

1、干的海带提前泡发,再清洗干净。 2、海带最好焯一下水再煲汤,去除腥味和粘液。 3、排骨焯一下水,可以去血水和异味。

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