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金针菇拌海蜇 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

天越来越热,热也就算了,有时候还十分的闷。真心的让人提不起食欲呢。孩子他爸微有中暑热感冒的样子,吃饭都不要吃。于是想着做提口味的凉拌菜好了。在我心里首选应该会是海蜇。口感上好外也十分的百搭,跟好多食材它都可以配哦。我看家里还有一点金针菇,我就做了一份金针菇拌海蜇,去刺激刺激孩子他爸的食欲。

主料明细

  • 金针菇 150克
  • 海蜇 180克

调料明细

  • 辣椒 适量
  • 蒜头 适量
  • 香醋 适量
  • 酱油 适量
  • 芝麻 适量
  • 香油 适量
  • 香菜 适量

做法步骤

  • 1
    备料金针菇,海蜇头,香菜,辣椒,蒜头。
  • 2
    汤锅加水煮开,将金针菇改刀下锅,微焯一分钟左右,就出锅控水,再转至冷开水里微拌散,再控水备用。
  • 3
    将辣椒,蒜头改至细碎,跟海蜇拌至在一起。
  • 4
    再加入香醋,酱油调味。
  • 5
    再将焯泡好的金针菇控水加入。
  • 6
    再按个人喜好添加香菜,芝麻,香油来提味即可。
  • 7
    这样子一份开胃又好吃的金针菇拌海蜇 就完成了。

小窍门

1、金针菇焯好后,过冷开水是为了让金针菇口感更加的脆爽。

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