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素食也能饭扫光酱焖小土豆 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气随同着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！

主料明细

  • 小土豆 500g
  • 白糖 1大勺
  • 老抽 1勺
  • 姜 5片
  • 香油 2滴

调料明细

  • 海天黄豆酱 1.5大勺
  • 水 需要没过土豆的量
  • 葱 一小段
  • 蒜 5瓣

做法步骤

  • 1
    小土豆刷洗清洁，不用削皮，过油炸，小火。
  • 2
    土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。
  • 3
    土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。
  • 4
    留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。
  • 5
    添水放糖。
  • 6
    一勺老抽。
  • 7
    一勺老抽。
  • 8
    汤渐渐?干。
  • 9
    汤渐渐?干。
  • 10
    把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。
  • 11
    把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。
  • 12
    撒点葱末装盘。
  • 13
    成品。

小窍门

1、因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。

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