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腊肉炒黑牛肝菌 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

要过年啦,这段时间的疯狂的网购,但是云南的牛肝菌就买了好几种,而且每样都是买了一公斤,买回来看着好几大包,才觉得买的多了,哈哈,我爱吃的黑牛肝菌也买了一大包,因为买的多,吃起来就比较豪迈,不仅仅限于煲汤,还用来炒菜,哈哈,虽然感觉炒着吃是对牛肝菌的一种浪费,但买的多就只管消耗啦,谁让一年才过一次年哩。

主料明细

  • 腊肉 100g
  • 黑牛肝菌 50g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 蒜苗 适量

做法步骤

  • 1
    黑牛肝菌提前清洗干净用水泡发
  • 2
    泡好的牛肝菌备用
  • 3
    腊肉炒黑牛肝菌做法的步骤,蒜苗切寸段
  • 4
    锅中放少量的油,炒香姜末后放入腊肉煸炒
  • 5
    炒至腊肉边透明色
  • 6
    加适量的水和黄酒
  • 7
    放入牛肝菌
  • 8
    小火炖大约5分钟左右
  • 9
    放入蒜苗,加适量的盐
  • 10
    翻炒至蒜苗断生即可

小窍门

1、因为腊肉是咸味的,盐要少放。

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