加入美食行 分享您的菜谱

香辣牛肉干#中粮我买年味儿菜# +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <1小时

再中粮我买网买的牛腱子,特别赞,买了多次了,做了这道香辣牛肉干,特别好吃,自制牛肉干采用我买网的上等牛腱子做食材,最主要零添加。还可以根据自己喜欢来调味,健康美味的零食。 牛肉干受欢迎还是因为牛肉的营养成分,它含有蛋白质,维生素和矿物质,我...

主料明细

  • 牛腱子 1000g
  • 蚝油 5g
  • 桂皮 1小段
  • 料酒 15ml
  • 香叶 3片
  • 家楽鸡粉 1勺

调料明细

  • 2g
  • 八角 2颗
  • 黑胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 生抽 10ml
  • 辣椒粉 适量

做法步骤

  • 1
    1. 买了好多次了,这个是昨天买的,今天就到了,快递特别给力!赞一个。 首先将牛腱子用冷水反复泡,将血水泡出。
  • 2
    2. 将香料准备好。
  • 3
    3. 将冷水泡过的牛腱子切成块放入锅中加入清水。
  • 4
    4. 再把香料加入。
  • 5
    5. 加入料酒,生抽。
  • 6
    6. 大火烧开后撇出沫子。(其实用冷水反复泡过的牛腱子,即便是煮开后,也不会有很多沫子的) 转小火慢煮,将牛肉煮熟,煮烂即可,约40分钟样子。
  • 7
    7. 可以用一根筷子来测试牛腱子是否煮烂,这个也可以根据自己的喜爱来煮,(但是建议不要煮的太烂,那样牛肉干吃起来口感不好)
  • 8
    8. 煮熟的牛腱子用冷水冲洗一遍,之后淋干水份,切条状,形状也可以根据个人喜欢来。
  • 9
    9. 再“豆果严选”我买网买的牛腱子,特别好,买了好多次了!吃完继续买,看这纹路好赞呐!为豆果手动点赞!为我们提供了优质的食材,低等的价格。
  • 10
    10. 将切好的牛肉条放入平底锅中,小火慢炒,将水份炒干。
  • 11
    11. 待牛肉条水份炒干后加入胡椒粉,孜然粉,椒盐粉,小火翻炒3分钟。
  • 12
    12. 之后再加入辣椒粉,蚝油翻炒2分钟,(辣椒粉的量也要根据个人喜欢来)
  • 13
    13. 最后加入白芝麻,小火翻炒3分钟,之后关火再加入家楽鸡粉,借助余温翻炒均匀即可。
  • 14
    14. 健康美味的牛肉干。
  • 15
    15. 一根接着一根呀!
  • 16
    16. 追剧的零食。
  • 17
    17. 家人特别喜欢,让我趁现在我买网有活动再多买点牛腱子。
  • 18
    18. 近看,诱惑吧!

小窍门

1、小贴士 1.牛腱子再时间允许的情况下,最好用冷水反复泡,直到水不浑浊,清澈为止。 2.煮牛腱子的火候可以根据个人口味来,如:你喜欢有嚼劲的,那么你可以少煮一会儿。如果你喜欢特别软烂的那种,那么你多煮一会儿。 3.切牛肉最好顺着肉丝切,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。 4.调味可以根据个人口味调换所有的调味品。

回复私信

发送信息