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花生酥 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

这款花生酥香甜而不腻,回味悠长,营养价值极高。而且制作方法非常简单,特别适合刚接触烘焙的新手宝宝们。小时候过年都是父母买回来花生酥给我吃,今年可以做给他们吃了!

主料明细

  • 黄油 90g
  • 花生碎 100g
  • 糖粉 50g
  • 低筋面粉 140g
  • 鸡蛋 一个

调料明细

  • 蛋液(表面装饰) 适量
  • 黑芝麻 适量

做法步骤

  • 1
    1. 黄油软化后放入盆中拌匀;
  • 2
    2. 加入糖粉;
  • 3
    3. 用刮刀拌匀;
  • 4
    4. 分三次加入鸡蛋;
  • 5
    5. 每次都要彻底搅拌均匀再加入下一次;
  • 6
    6. 筛入低筋面粉;
  • 7
    7. 用刮刀由下往上翻拌均匀;
  • 8
    8. 加入提前烤熟的花生碎,再次拌匀;
  • 9
    9. 把面团分成10克一个的小圆球,摆在铺了锡纸的烤盘上;
  • 10
    10. 用手心按扁;
  • 11
    11. 在表面刷上一层鸡蛋液,再撒上一些黑芝麻;送入提前预热好170度的烤箱中层,大约烤20分钟左右,表面金黄即可。
  • 12
    12. 成品展示

小窍门

1、小贴士 1、如果想表面上色更黄一点,可以刷蛋黄液; 2、烤花生可以用150度来烤,大约10分钟,烤出香味即可。 ※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】

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