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糖醋排骨 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

这次的糖醋汁配方我说的是比例哦,不要太咬文嚼字。本人新浪微博 小虹虹宝宝 喜欢做菜的朋友们可以加我哦。

主料明细

  • 排骨 1000g

调料明细

  • 酱油 2勺
  • 4勺
  • 1小勺
  • 1块
  • 料酒 1勺
  • 3勺
  • 清水 5勺
  • 1瓣

做法步骤

  • 1
    1. 排骨先用水嘲一遍,水中放入少许盐,沸水下肉,水开一遍捞出排骨,捞出后用冷水冲净。
  • 2
    2. 接下来无敌糖醋秘方来啦,料酒,酱油,糖,醋,清水的比例是1:2:3:4:5,比如说一勺,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺。我用的是宜家的大勺。
  • 3
    3. 锅内热油,放入姜,蒜爆香。
  • 4
    4. 加入排骨翻炒,底油可以稍微多一点,翻炒大概五分钟。
  • 5
    5. 加入糖醋汁,大火烧开,转小火,炖到汁干为止。
  • 6
    6. 快来,喂你啊。

小窍门

1、小贴士 我这个糖醋汁有点偏酸哦,不喜欢酸的可以稍放点水,或者比例改成醋是2.5但是醋在加热的时候是可以挥发的哦……

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