加入美食行 分享您的菜谱

开胃番茄鱼片汤 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <45分钟

番茄有凉血平肝,健胃消食,清热解毒,生津止渴,增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素,维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的,所以熟更利于吸收,生吃吸收率低。草鱼含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。

主料明细

  • 番茄 300克
  • 蒜头 3瓣
  • 草鱼 100克

调料明细

  • 生姜 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    1. 草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。
  • 2
    2. .加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。
  • 3
    3. .番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)
  • 4
    4. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
  • 5
    5. 转大火,倒入番茄。
  • 6
    6. 把番茄炒出红油。 倒入水,煮几分钟,改小火。
  • 7
    7. 放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放) .把鱼片,一片片不重叠放入。 .鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。

小窍门

1、开胃番茄鱼片汤

回复私信

发送信息