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老北京懒龙(肉龙) +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

这个叫懒龙也叫肉龙,味道很不错,浓浓的肉香味,很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好,五花肉也可以,如果不吃肥肉,纯瘦肉也可以,就是多放点油。

主料明细

  • 中筋面粉 500g
  • 猪肉 500g
  • 香菇 100g
  • 260g
  • 大葱 160g

调料明细

  • 酱油 2汤匙
  • 五香粉 1小勺
  • 香油 1小勺
  • 酵母 4g
  • 4小勺
  • 鸡精 1小勺
  • 姜粉 1小勺
  • 食用油 50g

做法步骤

  • 1
    1. 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团,发酵一个小时。
  • 2
    2. 猪肉清洗干净,有点肥肉吃起来会更香。
  • 3
    3. 大葱洗干净备用。
  • 4
    4. 把肉剁成肉馅。
  • 5
    5. 大葱切碎。
  • 6
    6. 香菇洗净切碎。
  • 7
    7. 混合在一起。
  • 8
    8. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
  • 9
    9. 面团发酵好之后取出揉圆。
  • 10
    10. 我做的量大,分成两份,擀成长方形或者圆形都可以,均匀的涂抹肉馅。
  • 11
    11. 卷起来即可,这样在发酵二十分钟。
  • 12
    12. 大火蒸二十五分钟即可,在焖五分钟。
  • 13
    13. 蒸好之后切成小块开吃吧!

小窍门

1、老北京懒龙(肉龙)

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