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香菜孜然鸡胗 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

在饭店吃过香菜孜然心管觉得挺好吃的,没买到心管就买了鸡胗,同样是脆脆的也很好吃哦,喜欢这个菜的可以试试。

主料明细

  • 鸡胗 200g

调料明细

  • 香菜 60g
  • 辣椒油 一勺
  • 15g
  • 料酒 适量
  • 孜然 适量
  • 少许

做法步骤

  • 1
    将鸡胗洗净。
  • 2
    切薄片,泡出血水挤掉水份。
  • 3
    香菜去根去不好的叶子。
  • 4
    洗净后切段。
  • 5
    将鸡胗焯水变色后捞出。
  • 6
    起锅热油,下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些,不可以炒的时间太久。
  • 7
    加入一勺辣椒油,加入盐和料酒煸香。
  • 8
    加入孜然。
  • 9
    再加入香菜快速翻炒出锅。

小窍门

1、鸡胗和香菜都要脆一些,所以不要炒太久,油温要高一些,爆炒出来才好吃。

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