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家庭自制鸡米花 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

弟弟喜欢吃鸡米花,每次去KFC要点两份,十几块钱。这周末他又要去买。我说这样,你给我打下手,我管你吃够!弟弟不相信,我买了材料,弟弟帮我沾淀粉,宝妈沾面包糠,最后做了好多好多,弟弟估计大约有八九份鸡米花。成本只要十块钱,而且也健康,给孩子吃放心多了。

主料明细

  • 鸡胸肉 1副
  • 淀粉 200g
  • 面包糠 250g

调料明细

  • 鸡蛋 3个
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 柠檬 适量
  • 黑胡椒 适量

做法步骤

  • 1
    1.准备原料。
  • 2
    2.鸡肉用刀背敲一会,然后切大拇指大小的块。
  • 3
    3.柠檬挤汁,姜榨汁,混合备用。
  • 4
    4.鸡肉块加盐,姜汁,柠檬汁,黑胡椒,一个蛋清,半汤匙食用油,半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
  • 5
    5.淀粉,面包糠倒出来放入大容器,剩下的鸡蛋打散。
  • 6
    6.鸡肉依次过:淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
  • 7
    7.六成热油锅,放入鸡米花,中火炸微黄,捞出来大火炸金黄即可。
  • 8
    8.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。

小窍门

1、柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以,更嫩。只是不好切块。 一次多做点,放入冰箱冷冻,随时吃拿出来炸。 炸的火候要注意,开始中火,炸微黄熟了,改大火上色。也可以烤。

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