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玉米炒肉末【超级下饭的快手家常菜】 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

这道菜是我最爱的一道家常菜没有之一。 用料简单,过程简单,但是出来的味道绝对惊艳啊~ 记得麻麻来看我的时候给她做过一次,麻麻问 “你加了什么?猪油?” “没有。” “放了很多味精?” “没有。。” “那怎么这么香?” “。。。。你就不能相信它就是这么香么。。” 这个可以一碗下饭,也可以少放点油盐直接吃(玉米本来就是主食嘛。。) 总之很喜欢啦~~

主料明细

  • 玉米 2个
  • 番茄 半个
  • 肉末 肉多肉少随意

调料明细

  • 比平时炒菜多一点
  • 一点
  • 生抽 两勺
  • 比炒菜多一点
  • 味精 一勺

做法步骤

  • 1
    玉米:糯玉米最好,就是偏白色,不甜的那种 肉末:肉有肥有瘦 五花最好
  • 2
    番茄:汁水多的为佳
  • 3
    蒜:一半切片,一片切末 葱:切中长段 姜:随便放不放
  • 4
    玉米掰粒,番茄切块,肉剁肉末
  • 5
    热锅冷油,下肉末炒至变色。 (炒菜过程中没有时间拍图,怎么P都这样了,所以就不装逼了[捂脸]
  • 6
    将肉盛出来,接着炒玉米粒,炒到飘出香味,有些变色就好。
  • 7
    重新起锅,倒油,下姜和蒜片(蒜末留着),然后把炒过的玉米和肉末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会看到番茄出颜色了,整个锅里的颜色有点番茄色就正好
  • 8
    加生抽,加盐(盐可以比平时多放一点点,因为这道菜的特点就是咸香,但是别加过多了啊) 到快起锅时再将葱和蒜末扔进去,翻两下就该起锅了。 要加味精的就起锅前加一点。
  • 9
    盛盘,如果没出错的话,尝一口就懂什么叫惊艳了。。。如此朴素的材料,科学完全无法解释。
  • 10
    拌饭超级香哦

小窍门

1、火不要太大,用料要新鲜.

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