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香菇鸡蛋羹 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

以前蒸的鸡蛋羹总是好多水,大蜂窝似的,现在蒸的可好了!我这才是第一次蒸呢,好吧,就是需要注意的地方很多,都做到了就可以做的和饭店的一样

主料明细

  • 鸡蛋 150g

调料明细

  • 酱油,盐,香油 适量
  • 葱花,香菇 适量

做法步骤

  • 1
    1.把鸡蛋打开
  • 2
    2.筷子一定要直着搅拌,不能像平常一样倾斜
  • 3
    3.加2倍的水,一定要是纯净水!!!!!
  • 4
    4.必须要过滤一下!!!
  • 5
    5.放到碗里要排除小气泡
  • 6
    6.把香菇放进去,盖上保鲜膜
  • 7
    7.放到锅里蒸,锅盖要留一小点小缝,蒸十来分钟
  • 8
    8.蒸好了拿出来,点一滴香油,酱油即可

小窍门

1、小贴士:每一步都要注意,最后的缝隙要尽可能小

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