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蒜苗炒鸡蛋 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

蒜苗翠绿中透着鲜嫩,鸡蛋金黄散发着诱人的香,不仅好看,营养也很丰富。这才是鸡蛋最好吃的做法,比肉还好吃,一上桌就被抢光。每次炒这盘菜,都会想起小时候,两个孩子总是为了这盘菜打架,你争我抢,你哭我闹。以至于后来都不敢做这菜了。吵归吵,闹归闹,吃到最后仍然是连盘子都会用馒头擦得干干净净,不用刷,照样干干净净,做了不知道多少次,每次都一样,你也来试试。

主料明细

  • 蒜苗 一小把
  • 鸡蛋 4个

调料明细

  • 食用油 适量
  • 料酒 一勺
  • 枸杞子 适量
  • 一勺

做法步骤

  • 1
    准备好所需要的食材。蒜苗是我自己种的,大蒜到了开春儿容易发芽,把发了芽的大蒜栽种在盆子里,每天换水,用不了一星期就会有新鲜嫩绿的蒜苗吃了。
  • 2
    把蒜苗,择去黄叶、老叶,清洗干净,切碎待用。自己栽种的蒜苗纯绿色,无污染,清洗两遍,洗掉表面浮尘就可以了。
  • 3
    鸡蛋4个打入碗内,加入1勺食用盐,1勺料酒,打散搅拌均匀。
  • 4
    鸡蛋打匀后,把切碎的蒜苗也放进碗里,一起搅拌均匀。
  • 5
    炒锅烧热,倒入适量食用油,油热后,倒入打散的蒜苗蛋液,用铲子轻推,中火炒熟成块。
  • 6
    鸡蛋炒成九分熟的时候,撒入提前浸泡好的枸杞子,翻炒均匀后,出锅装盘,上桌就可以开吃了。
  • 7
    这才是鸡蛋最好吃的做法,比肉还好吃,一上桌就被抢光。

小窍门

1、火候要掌握好,还有要有耐心,不能急躁。

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