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西兰花炒虾仁 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

又到了减肥季,减肥不是不吃饭,是要会吃饭。减肥期间避免高油高糖高热量,多吃清淡、热量低的食物,不能饿着肚子。西兰花和虾仁的热量都很低,西兰花富含膳食纤维和植物的蛋白,虾仁含有大量动物蛋白质,能够增加饱腹感,不会饿着肚子,越吃越苗条。

主料明细

  • 西兰花 小半颗
  • 虾仁 200克

调料明细

  • 食用油 适量
  • 一勺
  • 料酒 一勺
  • 大葱 一段
  • 一小块
  • 水淀粉 一勺
  • 鸡粉 一小勺

做法步骤

  • 1
    准备好所需要的食材,准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵,清洗干净。西兰花容易残留大量的虫卵和农药,不容易清洗彻底,切成小朵方便一些,先用清水冲洗两遍,再用淡盐水浸泡10分钟,然后倒掉盐水,用流动水再冲洗两遍,这样处理过的西兰花农药和虫卵残留基本去除干净了。
  • 2
    新鲜大青虾去头、去壳,开背去掉沙线,洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。如果嫌麻烦,也可以超市买现成的虾仁,这样更省事儿一点,但是和新鲜虾仁口感上还是差了一些。
  • 3
    锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯烫2分钟,观察西兰花变成翠绿的颜色,就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿,鲜嫩可口。
  • 4
    炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味。
  • 5
    放入虾仁,翻炒两下,加少许盐入味。
  • 6
    焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀。
  • 7
    再加入1勺盐调整味道,再加爱小勺鸡粉,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘,上桌就可以开吃了。
  • 8
    春天多吃这道菜,减肥护肝两不误,增加身体抵抗力,越吃越苗条,想要减肥的你可千万别错过。

小窍门

1、西兰花经过焯烫,会变得鲜嫩翠绿,搭配红色的虾仁养眼又养颜。鲜虾仁更嫩,口感更好,如果嫌麻烦也可以买现成的。春天减肥就吃这道菜,越吃越苗条。

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