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茄汁脆皮日本豆腐 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

酸酸甜甜的特别下饭,我能吃2碗饭哦,来吧!欢迎来我家

主料明细

  • 日本豆腐 2条

调料明细

  • 番茄酱 一勺
  • 酱油 一小勺
  • 料酒 一小勺
  • 适量
  • 耗油 一勺
  • 一小勺
  • 盐巴 一小勺
  • 清水 适量
  • 大蒜 一瓣
  • 葱花 少许
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

  • 1
    日本豆腐从中间切开,从左右两端挤出来
  • 2
    每段平均切4刀
  • 3
    均匀裹上一层淀粉
  • 4
    茄汁:番茄1勺,耗油一勺,酱油适量,料酒适量,糖一小勺,盐少许,清水小半碗,搅拌均匀备用,大蒜切末
  • 5
    油温六层熟,下日本豆腐
  • 6
    每一个每一面都煎至金黄,捞出
  • 7
    锅内留底油,爆香蒜末
  • 8
    锅内留底油,爆香蒜末
  • 9
    倒入煎好的豆腐,轻轻的,每个豆腐都裹上番茄汁即可
  • 10
    出锅前撒上小香葱
  • 11
    淋上汤汁,撒上白芝麻

小窍门

1、切好要特别快的粘淀粉,下锅,要不然容易陀

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