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玉米鸡肉肠 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

“相信很多宝妈们都想自己来做一款鸡肉肠给家里的小宝宝吃,但买外面的又怕不健康,因为你不知道外面的那些用的是什么肉,添加剂太多了,宝宝吃了会影响。但又想给宝宝做点不同的辅食。自己做的玉米鸡肉肠,这是一款自己动手制作的美味,是用鸡肉、玉米为主料,配合盐和其他辅料制作而成的,放心又实在,味道也不错给宝宝吃既健康又放心”

主料明细

  • 玉米粒 三十克
  • 鸡胸肉 200克
  • 蛋清 一个

调料明细

  • 玉米淀粉 10克
  • 冰水 10克
  • 玉米油 3克
  • 细砂糖 15克
  • 耗油 2克
  • 2克

做法步骤

  • 1
    准备好所有的材料
  • 2
    鸡肉切成小丁块备用
  • 3
    把鸡胸肉放入料理机里搅成肉泥后放在一个大盆里
  • 4
    再加放冰水、细砂糖、玉米油、蚝油和盐,还有蛋清,先用筷子搅拌均匀
  • 5
    最后再加入玉米淀粉,再用筷子顺着一个方向搅拌到上劲,要注意一定要顺时针搅拌到上劲这样做出来的鸡肉肠才好吃
  • 6
    搅拌好后再加放玉米粒
  • 7
    用刮刀拌均匀即可
  • 8
    再装入裱花袋中
  • 9
    学厨的Hello Kitty硅胶肠模具先用玉米油刷一下,这样能防粘作用好脱模
  • 10
    再把玉米鸡肉肠泥挤入模具中,这个配方能做8条,如果模具不够挤的话,就用锡纸刷一层油,再挤上鸡肉泥最后再包起来即可
  • 11
    蒸汽烤箱调100度先预热2分钟,再把玉米鸡肉肠放入蒸汽烤箱中层,蒸汽100度,蒸15分钟。如果没有蒸汽烤箱就用蒸锅来蒸,蒸锅放入水,待水开了再放上后同样的蒸15分钟
  • 12
    蒸好后再把它拿出来放在边上晾凉,也可以趁热吃
  • 13
    如果吃不完可以放保鲜袋里再放入冰箱里冷冻保存,要吃时再烤箱烤下,或者是用油煎一煎,这样非常的好吃

小窍门

1、1、如果没有肠模具可以用锡纸,锡纸剪小块再刷上一层油,把鸡肉泥挤入再包起来,这样即可。 2、建议调味时要搅打上劲,肉肠吃起来才会有弹性好吃。

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