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芒果椰浆凉糕 +收藏
难度
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烹饪时间 <1小时

“说到凉糕,就属这个最受欢迎,外形一层一叠,金黄到雪白,极其诱人,啊呜咬下一口,果香混合着奶香,冰爽清新和浓郁碰撞在一起,让人的味蕾欲罢不能,难怪家人吃过一遍又一遍,却总不喊腻,这简直就是夏季消暑必备甜品嘛。”

主料明细

  • 芒果 300克
  • 椰浆 100克

调料明细

  • 吉利丁粉 20克
  • 纯净水或牛奶 130克
  • 炼乳 60克

做法步骤

  • 1
    准备好食材,纯净水可以用牛奶代替,会更加的香浓。
  • 2
    将吉利丁粉和30克清水混合均匀,隔水融化成液状备用
  • 3
    芒果去皮取肉,大概能有250克的肉,芒果个头大的也没关系,榨出来的汁直接喝超好喝。
  • 4
    将芒果肉放入SKG原汁机内,按正转键
  • 5
    把芒果汁榨好,取出200克芒果汁。
  • 6
    将椰浆和剩余的纯净水混合后加入炼乳拌匀。
  • 7
    把液化的吉利丁液分开两份,分别和芒果汁,椰浆液混合均匀。
  • 8
    学厨爱心模具抹上油,将芒果口味和椰浆口味的凉糕液倒入孔内,放入冰箱冷藏凝固。
  • 9
    取出再倒第二层再冷藏凝固,如此类推,直到满模,大概是4层,最后放入冰箱冷冻1小时。
  • 10
    取出用小抹刀脱模,新手建议用硅胶模具,可冷冻1小时候脱模,毫不费劲~冷藏脱模的口感是爽滑Q弹的,浓郁的奶香还有新鲜的芒果香甜气味,真的非常非常的搭,大热天,一块下肚,整个人都舒爽了。

小窍门

1、.

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