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素炒豆芽粉丝 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

“豆芽粉丝,极常见的食材,把它们炒在一起,就是一盘有滋有味、脆嫩嫩、香喷喷的下饭菜。不管平时家里吃,还是来了客人,这都是一盘快手待客菜。虽然没有肉,但是也极为抢手。如果你也喜欢,不妨一试,绝不会让你失望的。”

主料明细

  • 绿豆芽 一碗
  • 绿豆粉丝 两小把
  • 胡萝卜 半根
  • 小白菜 一小把

调料明细

  • 大蒜 三瓣
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量

做法步骤

  • 1
    绿豆芽择洗干净,沥干水
  • 2
    胡萝卜切细丝
  • 3
    小白菜洗净切寸段
  • 4
    大蒜拍碎剁成末
  • 5
    粉线提前用凉水泡软,再剪成10公分左右长
  • 6
    炒锅中倒适量油,将小葱段煸出香味,再将胡萝卜丝入锅中翻炒变色
  • 7
    将绿豆芽入锅中翻炒至透明
  • 8
    撒适量盐、生抽
  • 9
    略微出汤后,将粉丝入锅中,如果汤汁少,可以适量加些热水,更利于味道入粉丝中
  • 10
    粉丝变软后,加入小白菜,倒秧后将蒜末入锅中,翻炒均匀,出锅

小窍门

1、“豆芽粉丝,极常见的食材,把它们炒在一起,就是一盘有滋有味、脆嫩嫩、香喷喷的下饭菜。不管平时家里吃,还是来了客人,这都是一盘快手待客菜。虽然没有肉,但是也极为抢手。如果你也喜欢,不妨一试,绝不会让你失望的。”

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