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酿丝瓜 +收藏
难度
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烹饪时间 <30分钟

丝瓜是夏季常食的蔬菜,丝瓜性寒味甘,能除热利肠,去风化痰,凉血解毒之功效。丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾等,是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜。

主料明细

  • 丝瓜 1根
  • 肉末 100g

调料明细

  • 胡萝卜、葱 适量
  • 香油 1茶匙
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 盐、鸡精、生抽、淀粉 适量

做法步骤

  • 1
    丝瓜去掉两头,用刮刀刮去表皮洗净,切(2公分)段,中间用小刀抠小孔
  • 2
    肉末加入香油、盐、鸡精、生抽、水淀粉、葱末,胡萝卜碎末搅拌均匀
  • 3
    再把肉陷塞进丝瓜圈内
  • 4
    蒸锅中水开后,把丝瓜装盘隔水蒸8分钟
  • 5
    出锅淋些蒸鱼豉油,就可享用美味了

小窍门

1、丝瓜用刮刀去除丝瓜老皮(蒸熟不易变形)

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