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麻辣冷吃兔 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

...

主料明细

  • 兔肉 300g

调料明细

  • 食盐 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 柿子椒 适量
  • 调和油 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

  • 1
    买回家的兔肉洗净切小块备用。
  • 2
    把切好的生姜,蒜,盐,加入到切好的兔肉中
  • 3
    加放适量的生抽,料酒。
  • 4
    拌好,码上二十分钟备用。
  • 5
    备花椒,把辣椒剪段备用。
  • 6
    坐锅大火,锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。
  • 7
    油温加热到70度左右转中火,锅内到入码好了的兔肉不断炒,以免炒巴锅。
  • 8
    炒至水份干时转小火加入辣椒,花椒。继续炒5分钟起锅。
  • 9
    炒好后起锅。冷后吃起味道更美。
  • 10
    把锅里的油用小碗装好,可用这油下次炒麻辣白菜,麻辣藕片,麻辣片片鱼等用。但不要反复的加温炒菜。
  • 11
    一次也可以多做点,还可以这样抽真空后带出去玩耍时吃。我们家没有这个机子,这是朋友做好送我品尝的。

小窍门

1、....

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