加入美食行 分享您的菜谱

老妈蹄花 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 数小时

小娃自从无意中吃了一次老妈蹄花之后就用口齿不清的小嘴巴笑眯眯的对我念叨,老妈,老妈蹄花,哈哈哈。我知道他这是想让我做。我平时很少收拾肉菜,看着那么难折腾的猪蹄,为母则刚的气概冲上头就试一试了,除了有些油腻之外觉得还可以。 有时候看到自己在朝向十八般武艺精通的道路上越走越远,不禁很为自己的披荆斩棘赞叹,尤其昨天看到好朋友做的柠檬膏,连瓶口的塑封纸都有,和流水线作业并无二致,就问他怎么搞定的,当听到回复是用热吹风机吹得塑封纸造型时,给每一个当妈妈的点个大大的赞,太newbility了啊!!! 秋风将,白露凉,丝丝寒意要占了上风。小朋友们都开学半个月了,妈妈们估计也都使出了各种花样狮吼的大招了吧,辛苦自己的同时,就用这一大碗来抚平各种花样狮吼,不易的生活中对自己好一点~~

主料明细

  • 猪蹄 700克
  • 白芸豆 300克

调料明细

  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 食盐 2茶勺
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 白酒 适量
  • 红枣干 适量
  • 生姜 适量

做法步骤

  • 1
    猪蹄、白芸豆、生姜、香叶这些主角登场~
  • 2
    白芸豆最好使用温水浸泡3-5个小时
  • 3
    锅中用冷水后放猪蹄焯水
  • 4
    水开之后再持续烧滚一两分钟,焯水之后的猪蹄长这样
  • 5
    炖锅中放冷水,然后依次放入猪蹄、葱、姜、八角、红枣、香叶、白芸豆、花椒、还有盐,看起来是不是很有食欲?
  • 6
    我还放了半瓶二锅头调味儿。
  • 7
    固定开关三个小时,中间就该忙什么就忙什么吧~要是娃读书也能像电焖锅一样自觉该多好。。。下面是三个小时之后的样子,很油腻的样子,然后找个小勺慢慢的把层面上的浮油撇掉。
  • 8
    然后是一锅满满的蛋白质
  • 9
    这是放在小碗里面的样子,味道还不错。不知道吃猪脚是不是真的去皱纹,权当做给自己的一个心理慰藉吧~~~当妈不易,越战越勇~

小窍门

1、二水乐活,精彩继续。感谢关注并转发,鞠躬~ Hi 我是二水,俩娃的妈,生长在中原,成年后一直沿着海岸线奔跑,最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人,所以更加珍惜。爱读书,爱美食,谢谢你和我的分享~

回复私信

发送信息