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萝卜丸子 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

冬天最馋的就是炸萝卜丸子了,不放一滴水,拌一拌,炸至金黄酥脆,出奇的好吃。这种萝卜丸子不用手揉搓丸子,用勺子,更简单也容易炸酥脆

主料明细

  • 萝卜 1根
  • 香葱 100克
  • 红辣椒 3个
  • 粘米粉 500克

调料明细

  • 五香粉 1克
  • 适量
  • 4克

做法步骤

  • 1
    食材:白萝卜1个、粘米粉、红辣椒、香葱、五香粉、盐、油。
  • 2
    新鲜的白萝卜洗净去皮,用萝卜丝刨子,把萝卜刨成萝卜丝。我选择的刨子有二种规格的丝,刚好大小萝卜丝混搭。
  • 3
    刨好的萝卜丝,放盐,拌均,腌出萝卜水,萝卜变蔫,萝卜水倒掉。然后把粘米粉、五香粉、辣椒、香葱,一起倒入,拌均。
  • 4
    刚开始拌均的时候可能会有点干,可以放一会,马上又有萝卜水出来,可以继续拌均,不需要加一点水哦。
  • 5
    油炸锅,倒入适量的食用油,油温在160度左右,把拌均好的萝卜丝米浆,用勺子,装一勺,放入油锅,就变成一个个在油锅炸。
  • 6
    炸至微黄的时候,翻转另外一面继续炸,这种丸子很容易炸熟,扁扁的小个,很方便吃。
  • 7
    炸熟的萝卜丝丸子金灿灿,用筷子夹在漏油架上,沥干油,在用厨房吸油纸把多余的油吸干。放凉就可以吃,很好吃。

小窍门

1、1.萝卜要挑选沉甸甸新鲜甜嫩的萝卜才好吃。

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