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花式蒸南瓜 +收藏
难度
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烹饪时间 <45分钟

这样子蒸南瓜,隔壁的小孩都馋哭啦~~~

主料明细

  • 南瓜 160g
  • 糯米粉 100g
  • 紫薯泥 300g
  • 粘米粉 50g

调料明细

  • 枸杞 几粒

做法步骤

  • 1
    南瓜洗净去皮切片,蒸熟后捣成泥
  • 2
    将糯米粉与粘米粉均匀倒入捣好的南瓜泥中,用筷子拌匀,随后揉成耳垂版柔软不沾手的团子,并分成一个个大小均匀的小剂子,搓成圆(无需额外加水,没有粘米粉的用同等糯米粉代替,建议少量分批加入糯米粉,毕竟吸水量有差异);
  • 3
    将事先准备好的紫薯泥分成同等份的小剂子并搓圆(紫薯洗净去皮切薄蒸熟后捣成泥);
  • 4
    每个南瓜面团包入一个紫薯球;
  • 5
    包好的面团稍压扁,大拇指在中间按一下,放在刷了油的盘子里;
  • 6
    用牙签轻压出南瓜的纹路,中间点缀一粒枸杞做南瓜柄;
  • 7
    隔水蒸10分钟左右;
  • 8
    待时间到后,关火,立马取出,稍微放凉后就可以开吃啦。
  • 9
    成品展示。

小窍门

1、南瓜切的越薄越容易熟,最好用保鲜膜包一层,避免水蒸气进入

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