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清炒扁豆丝 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。

主料明细

  • 扁豆 200g

调料明细

  • 适量
  • 美人椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 花生米 适量

做法步骤

  • 1
    扁豆去筋
  • 2
    切丝
  • 3
    花生米拍碎,美人椒切丝
  • 4
    坐锅,放油,放入花生米
  • 5
    炒至变色
  • 6
    倒入扁豆丝
  • 7
    翻炒均匀
  • 8
    放美人椒
  • 9
    翻炒至熟
  • 10
    放盐、鸡精,翻匀出锅
  • 11
    装盘

小窍门

1、扁豆一定要炒熟。

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