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牛奶炖鸡蛋 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

这是一款家喻户晓的甜品之一,它香滑细腻,入口即化;具有滋阴养颜、强身健体的功效。

主料明细

  • 牛奶 200ml

调料明细

  • 鸡蛋 1个

做法步骤

  • 1
    把所有材料都准备好。
  • 2
    鸡蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶蛋散。
  • 3
    倒入牛奶。
  • 4
    搅拌均匀。用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
  • 5
    盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟,蒸到蛋液表面凝结即可。取出,掀开保鲜膜即可开吃,亦可冰镇后再吃。
  • 6
    又嫩又滑,就像小孩子的皮肤一样。用嘴吹一下,鸡蛋还会来回摇摆。

小窍门

1、1、蛋液用细网筛过筛口感会更滑嫩。 2、中小火蒸,表面凝结即可熄火。

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