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清蒸东星斑 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

从香港到大阪,再到北京, Chef Ku将他对美食的热爱和执着倾注于每道菜品中,简单的食材经由他的反复雕琢和不断创新,为您带来感官的触动和味蕾的惊喜! 《Chef Ku的烹饪宝典》凝聚了古师傅的烹调理念和技巧,在每个平凡的日子里,与您一起,简单煮,用心吃。 Chef Ku, the man behind the exclusive dining experience at Yu, presents you with this Yu’s Bible, and shares with you his talent, creativity, passion, and love for Cantonese cuisine.

主料明细

  • 东星斑Spotted Garoupa 1只

调料明细

  • 酱油Soya Sauce 适量
  • 葱花Chives 适量

做法步骤

  • 1
    步骤1 将东星斑洗好切件后调味。Clean the spotted garoupa and slice into small pieces.
  • 2
    步骤2 在火上蒸5至7分钟。Simmer for 5 to 7 minutes.
  • 3
    步骤3 鱼上面淋上烧熟的花生油,最后加上葱和酱油即成。 Put the chives, oil and soya sauce on the top of spotted garoupa.

小窍门

1、 做菜好吃都有技巧,生姜去腥

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