加入美食行 分享您的菜谱

红烧腐竹丝 +收藏
难度
0 收藏
烹饪时间 <20分钟

家里人在山上人家那里带了很多腐竹,广东这潮湿的天气 腐竹不太好保存,得赶紧消耗掉,加上我也喜欢吃腐竹

主料明细

  • 腐竹 100g
  • 生粉 少量

调料明细

  • 适量
  • 柱候酱 适量
  • 麻油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量

做法步骤

  • 1
    泡发泡软的腐竹 大蒜 调味:柱候酱,糖,生抽,老抽,生粉,油 麻油
  • 2
    腐竹充分的泡软 ,斜切丝 泡腐竹一定要用冷水慢泡 这样不会炒烂
  • 3
    大蒜拍碎
  • 4
    准备好调料:柱候酱,1勺,少量的生粉, 糖,适量的清水花开 备用
  • 5
    热油锅下大蒜 少量的盐爆香
  • 6
    下腐竹丝翻炒
  • 7
    翻炒到差不多 倒入酱汁
  • 8
    如果先色泽不够深 可以滴几滴老抽上色
  • 9
    翻炒收汁,炒入味变色 淋些麻油 更香
  • 10
    撒上葱花 咸香

小窍门

1、泡腐竹一定要用冷水慢泡 这样不会炒烂

回复私信

发送信息