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蜜汁鸡翅 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

蜜汁鸡翅一直以来都是我的心头大爱,香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑,色香味俱全,营养又健康做法也简单,一个接着一个吃!

主料明细

  • 鸡翅中 10个
  • 蚝油 15克
  • 蜂蜜 15克
  • 料酒 20克
  • 白胡椒粉 1克
  • 白芝麻 少许

调料明细

  • 大蒜 25克
  • 酱油 10克
  • 2克
  • 甜花椒粉 3克
  • 热水 10克
  • 清水 适量

做法步骤

  • 1
    鸡翅中浸泡20分钟去去血水,冲洗干净,沥干水分。
  • 2
    给鸡翅划上2~3刀,便于入味。
  • 3
    碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。
  • 4
    倒入热开水,搅拌均匀。
  • 5
    把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。
  • 6
    腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅。
  • 7
    把鸡翅两面煎至金黄色。
  • 8
    加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。
  • 9
    盖上锅盖,中火焖炖15分钟。
  • 10
    炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。
  • 11
    蜜汁鸡翅成品图

小窍门

1、1、如果腌制时间不够,最少腌制1小时,建议冷藏过夜味道更佳。 2、若一次做的比较多,鸡翅可以分几次来煎,不要一次全部下锅。

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