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烤鳗鱼 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

鳗鱼,拼音:拼音:mán 别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域

主料明细

  • 鳗鱼 500g

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 鳗鱼汁 50g
  • 适量

做法步骤

  • 1
    将鳗鱼剖开,取出中骨洗净。
  • 2
    在鳗鱼肉上划几刀,方便入味,也可以用叉子插几下,然后抹上薄盐。
  • 3
    锅中放油
  • 4
    将鳗鱼放入锅中煎至鱼肉变白色
  • 5
    然后将鳗鱼汁和水混合后倒入锅中,然后小火三分钟。
  • 6
    把裹满酱汁的鳗鱼放在烤盘上,放入烤箱220℃30分钟即可。
  • 7
    最后将鳗鱼汁抹在鳗鱼上切片即可。

小窍门

1、喜欢甜一点的可以在最后抹上蜂蜜。 2.鳗鱼烤的时间可以长一些,让它更焦香。

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