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意大利螺旋面 +收藏
难度
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烹饪时间 <20分钟

地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦~~重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷

主料明细

  • 螺旋面 适量
  • 猪肉碎 约50克
  • 番茄 一个(小)
  • 洋葱 适量

调料明细

  • 蒜末 一枚
  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱 适量
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒 适量

做法步骤

  • 1
    番茄、洋葱切丁备用
  • 2
    猪肉+料酒腌10分钟
  • 3
    炒锅加油爆香蒜末,入猪肉炒至变白后起锅
  • 4
    另起锅,入洋葱炒至略透明、下番茄炒至软
  • 5
    加入适量番茄酱及水,烧开后转小火,加入适量盐和糖,小火慢煮
  • 6
    待煮至软即可起锅,起锅前将炒过的猪肉加入略煮
  • 7
    水中加少许盐和色拉油,烧开后下螺旋面煮至熟,捞起,淋上煮好的酱汁,撒上黑胡椒即可

小窍门

1、意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷

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